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週末は代々木で「だし」のセミナーを受講していました。
かつおぶし、昆布、しいたけ、煮干し他、その道のプロの方のお話を次々と聴いて、最終日は試験、そして受講生の方々との懇親会に出て戻りました。
いろいろと片付けをして、ようやくほっこりとしたところです。
セミナーでは、いろいろなおだしのティスティングがあったのですが、これが全然、ダメでした。
受講生は、わたしのような「素人さん」は少数派で、だしの素材を扱っている業者さんや、飲食店を経営する方など、しっかりプロの方ばかりで、そんななか、かなり場違いながら受講していました。
それでも「日本茶インストラクター」として活動しているということが言えたし、何よりもいろいろな分野の方々とお知り合いになれてよかったです。
セミナーで、「読んでください」ということがあって、しっかり関西弁だったりします。
今回も宿泊は両国のベルグランデでした。
代々木まで乗り換えなしで行けるし、慣れているところがいいと思って。
朝は、試験勉強したかったのであまり時間なく、隅田川沿いを軽く走りました。
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